大豆を発酵させて作る納豆には、タンパク質はもちろんのことミネラルやビタミンが含ま...
ココアに含まれる食物繊維リグニンには、腸を整える働きと抗酸化作用がある。またココ...
カロリーが低いスウィーツ食材の定番であるあずきは、ポリフェノールや鉄分、食物繊維...
草餅に使われる植物で、お灸もモグサにも利用されるキク科の植物。ビタミンＡをふんだ...
料理だけでなくお風呂に入れたりして目にすることも多い果物で、リラックス効果や血行...
血圧を下げるカリウムというミネラルを多く含み、甘味でありながら糖分の吸収を抑える...
殺菌効果があり体を温めることから、風邪のときにはショウガ湯として多くの人に飲用さ...
爽やかな酸味が多くの人に好まれ、ドリンクや料理にも使われる万能エッセンスとして...
