ココアに含まれる食物繊維リグニンには、腸を整える働きと抗酸化作用がある。またココ...
古くから薬効があることで食されてきたプルーンは、食物繊維が豊富なだけでなく、鉄分...
海藻の一種で、ミネラルやカルシウム、食物繊維を多く含む。牛乳の500倍の鉄分を含...
草餅に使われる植物で、お灸もモグサにも利用されるキク科の植物。ビタミンＡをふんだ...
沖縄料理食材のゴーヤ。その独特の苦みはモモルデシンという成分からなり、整腸作用や...
おみそ汁の具としてお馴染みのしじみは、タウリンやアルギン酸などのタンパク質や鉄分...
中国原産のウリ科の植物。砂糖のような甘味料や、濃縮液として売られていることが多く...
花に含まれていたビタミンやミネラルも共に含まれているハチミツは、栄養価が高く疲労...
