大豆を発酵させて作る納豆には、タンパク質はもちろんのことミネラルやビタミンが含ま...
カロリーが低いスウィーツ食材の定番であるあずきは、ポリフェノールや鉄分、食物繊維...
タマネギの独特の臭いは硫化アリルという成分のせい。これが精神を安定させる役割があ...
ビタミンやミネラル、タンパク質などがバランスよく含まれた貝で、“海のミルク”とも...
直径２センチほどの酸味の強い果実で、ビタミンＣをレモンの10倍以上含むことからド...
緑茶に含まれるカテキンというポリフェノールの成分は、抗酸化作用があり、コレステロ...
ジアスターゼなどの消化酵素を含むので、食あたりを予防して、食べ物の消化を助ける作...
直径１センチほどのベリー類に属す果実で、リキュールやジャムとして目にする。ビタミ...
小さいミカンのような形をしていて、日本でも昔から丸ごと砂糖漬けにしたものを飲用し...
固くて苦いバラ科の果物で、ハチミツに漬けたエキスを水に割って飲むことが多い。リン...
ビタミンＣが豊富なことで知られるグレープフルーツは、美容やダイエットを助ける果物...
すいかに含まれるカリウムやシトルリンなどの成分が利尿作用を促し、腎炎や膀胱炎には...
料理だけでなくお風呂に入れたりして目にすることも多い果物で、リラックス効果や血行...
中国原産のウリ科の植物。砂糖のような甘味料や、濃縮液として売られていることが多く...
花に含まれていたビタミンやミネラルも共に含まれているハチミツは、栄養価が高く疲労...
リンゴから作られたお酢で最近はスーパーマーケットで買うこともできる。血圧を下げる...
ハーブティーとして親しまれており、最近では濃縮液も売られている。ビタミンＣを多く...
殺菌効果があり体を温めることから、風邪のときにはショウガ湯として多くの人に飲用さ...
そのまま食したり、料理のスパイスに使われるニンニクは、スタミナ剤として即効性が高...
爽やかな酸味が多くの人に好まれ、ドリンクや料理にも使われる万能エッセンスとして...
