生きるのには欠かせない必須ミネラルのひとつ。 肝臓や腎臓に多く存在して、体内酵素...
お茶のポリフェノール成分であるカテキンの一種。 カテキンには、ほかにエピカテキン...
ワカメや昆布などの海藻類に含まれるカロチノイドの一種。橙色の色素成分。 強い抗酸...
ソバに多く含まれる色素成分。 発見された当初はビタミンＰと呼ばれていたもの。 血...
ブドウの皮や種に含まれるポリフェノール成分のこと。 「ヒスタミン」や「ロイコトリ...
冬虫夏草「トウチュウカソウ」と読む。「北虫草」とも呼ぶ。 ガの幼虫やトンボに寄生...
白樺の木に寄生するキノコで、「カバノアナタケ」のこと。 寒さに強く、ロシア・カナ...
ブラジル熱帯雨林原産のアマゾンニンジンの根を乾燥させたもの。 古くから滋養強壮に...
体内に溜まったニコチンを排出してくれる成分。 もともとは韓国で開発されたが、今で...
サルノコシカケ科のキノコ。 日本では「カワラタケ」とも呼ばれる。 免疫機能を高め...
体内で生まれた活性酸素を無害なものに変えてくれる酵素のひとつ。 「セレン」という...
アミノ酸が３つつながった構造をしていて、とくに肝臓の多く含まれる。 サプリメント...
「βクリプトキサンチン」と一般には言われ、濃いだいだい色をした色素成分。 温州ミ...
ポリフェノールの一種で、強い抗酸化力をもつ。 ナッツやイチゴ、ザクロなどに含まれ...
シソ科の植物で、シソの変種。 種子から油がつくられ、さまざまな健康効果が期待され...
タデ科の植物で、日本の山地に自生している。 強い抗酸化作用をもつサプリメントの、...
緑黄色野菜に含まている赤や黄色の色素のこと。 たんぱく質の前駆物質であるプロビタ...
食物繊維の一種で、「アラビノース」と「ガラクトース」という２つの糖類が結合したも...
亜麻仁（あまに）は、中央アジア原産の植物。 フラックスシードと呼ばれる種子からと...
牛乳に含まれている赤色をしたたんぱく質。 出産後３日くらいの期間に出る母乳（初乳...
サルノコシカケ科のキノコで、和名は「マンネンタケ」。 東洋医学では「命の万能薬」...
トマトに多く含まれるカロチンの一種で、赤い色素成分。 抗酸化力が高く、ビタミンE...
滋養強壮にいいとして世界中で使われている食材。 アメリカやヨーロッパではサプリメ...
タバコウロコタケ科のキノコ。 漢方では「桑黄（そうおう）」と呼ばれる。 韓国では...
サルノコシカケ科に分類される食用キノコ。 ガン、糖尿病、高脂血症、高血圧、肥満と...
昆布やワカメ、モズク、ヒジキなどの食用褐藻類だけに含まれる、海藻のぬるぬる成分。...
学名は「モリンダシトリフォリア」。 東南アジア原産で、赤道近くの熱帯地方に群生す...
ビタミンEの成分のひとつ。脂溶性。 非常に高い抗酸化作用をもつため「スーパービタ...
ウコギ科のハーブ。 中国で栽培され、漢方では不老不死の薬として用いられてきた。 ...
藻の一種で、ビタミン類、たんぱく質、ミネラル類などが豊富に含まれる。 特に含有量...
シソの実油からとれるα-リノレン酸は、体内に入るとEPA（エイコサペンタエン酸）...
サメの軟骨から抽出される成分。 関節の軟骨を構成する成分で体内でも生成されるが、...
緑茶に含まれる苦味成分でポリフェノールの一種。 強い抗酸化力を持つことから、実に...
米・小麦・トウモロコシなどのイネ科の植物に多く含まれ、「へミセルロース」という食...
シベリア・中国東北部などに自生する植物で、日本では北海道でしか見られない。 主な...
細胞が生まれ変わったり、エネルギーを生成するのに欠かせない補酵素のひとつ。 肉や...
カロテノイドの一種で、サケ・エビ・カニや海藻などの魚介類に多く含まれる赤い色素の...
和名はヒメマツタケといい、ブラジル原産のキノコの一種。 免疫力を高めるβグルカン...
