カキエキスはヨーロッパで「海のミルク」と呼ばれるほど、その栄養価が高い。 さまざ...
春ウコンの正式な名称。 秋ウコンに比べてクルクミンの含有量は少ない。 しかし秋ウ...
卵の黄身部分にあるリン脂質の主成分。 卵黄ホスファチジルコリンとも呼ばれる。 血...
体内でも作り出すことができる非必須アミノ酸のひとつ。 体内では「グリコーゲン」の...
体内で作ることのできない必須アミノ酸のひとつ。 筋肉でエネルギー源とされるBCA...
植物ポリフェノール成分のひとつである黄色の色素。 シソ、ミント、ローズマリーなど...
体内で作り出すことのできない必須アミノ酸で、牛乳から発見された。 ブドウ糖の代謝...
胃潰瘍を防いでくれる成分。 現在は、厳密には人が生きていくのに欠かせないビタミン...
青梅から取れる果汁を煮詰めてつくられるエキスのこと。 作る過程において、クエン酸...
アミノ酸の一種で魚介類に多く含まれ、人体では筋肉や脾臓、脳、骨髄などに存在する。...
体内では合成することができない必須アミノ酸のひとつで、コラーゲンの材料にもなる。...
ヨーロッパに自生するマリアアザミの種子から抽出される有効成分。 肝臓の細胞を修復...
カメの一種であるスッポンから抽出したエキス。 古くから日本や中国では、滋養強壮効...
豊富なアミノ酸、ミネラル、ビタミン、グリコーゲンなどをバランスよく含む蜆から抽出...
ユリ科サルトリイバラ属のツル植物。 ヨーロッパでは梅毒の治療薬として用いられたこ...
非必須アミノ酸の一種。 体内で合成することができ、体内でグルコースの原料にされる...
「Ｓアデノシルメチオニン」のことで、アミノ酸のメチオニンと、アデノシン３リン酸（...
主にコーヒー豆に含まれるポリフェノールの一種。 コーヒー酸とキナ酸が結合したもの...
地中海原産のアブラナ科植物。 各種ビタミン・ミネラル、食物繊維がとても豊富に含ま...
アミノ酸が３つつながった構造をしていて、とくに肝臓の多く含まれる。 サプリメント...
秋ウコンの多く含まれている黄色の色素成分。 スパイスとしてよくカレーに利用される...
マメ科植物で、ヨーロッパでは「リコリス」と呼ばれる。 古くから漢方薬にも用いられ...
紫ウコンの正式名で、されから抽出される成分のこと。 「医者要らず」と呼ばれるくら...
単糖が複数個結合したもので、甘みがある。 オリゴ糖にはフラクトオリゴ糖、大豆オリ...
ヨーロッパ原産のタデ科のハーブ。 日本でもよく見られ、「ナガバギシギシ」と呼ばれ...
ユリ科植物、ニンニクの有効成分のひとつで、独特の強いにおいのもと。 切る・こする...
ユリ科の植物で、ニンニクの有効成分のひとつとして知られる。 世界的に、古くから滋...
牛乳に含まれている赤色をしたたんぱく質。 出産後３日くらいの期間に出る母乳（初乳...
英名は「ミルクシスル」。 ヨーロッパに自生するキク科のハーブ。 ヨーロッパでは古...
中国で古くから利用されてきた麹菌の一種。 コレステロール値を下げる働きがある。 ...
かつてはビタミンB３と呼ばれていたもので、ニコチン酸・ニコチン酸アミドを合わせて...
納豆菌が作り出す成分のこと。 納豆に含まれ、血栓を溶かす効果がある。 納豆菌は生...
ウコギ科のハーブ。 中国で栽培され、漢方では不老不死の薬として用いられてきた。 ...
ゴマの成分「ゴマリグナン」を形成する物質のことで、抗酸化作用をもつ。 セサミンの...
深海鮫の肝臓に含まれる成分のことで、抗酸化作用をもつ不飽和脂肪酸。 体内で酸素の...
サメの軟骨から抽出される成分。 関節の軟骨を構成する成分で体内でも生成されるが、...
ウコギ科の薬用植物で、漢方では万病薬として特に珍重されてきた。 主な効果は虚弱体...
緑茶に含まれる苦味成分でポリフェノールの一種。 強い抗酸化力を持つことから、実に...
米・小麦・トウモロコシなどのイネ科の植物に多く含まれ、「へミセルロース」という食...
シベリア・中国東北部などに自生する植物で、日本では北海道でしか見られない。 主な...
カロテノイドの一種で、サケ・エビ・カニや海藻などの魚介類に多く含まれる赤い色素の...
地中海原産のキク科植物で、日本ではチョウセンアザミと呼ばれる。 古くから胃を健康...
ヨーロッパ原産のハーブ。 目をきれいに輝かせるということから、その名がついたと言...
中南米の熱帯地域原産で、アカネ科のツル植物。 猫の爪に似た、フック状のとげを持つ...
女王蜂が生涯にわたって唯一食べるもので、「王乳」とも呼ばれる。 タンパク質・炭水...
和名でセイヨウタンポポとも呼ばれるハーブの一種。 体内から余分な水分と塩分を排出...
ブルーベリーや紫イモなどに含まれる青紫色をした色素のこと。 目の疲労回復や近視予...
ショウガ科の植物で、英語名ではターメリックと呼ばれる。 秋ウコンの黄色い色を出す...
たんぱく質や脂質を分解してエネルギーに変えてくれる水溶性ビタミン。 神経伝達物質...
