日本にも多く見られるキク科の植物から抽出した成分。独特な香りが特徴的。 多糖類、...
西アジアから地中海沿岸原産、セリ科の植物。 その種子を料理のスパイスに用いたり、...
地中海原産、シソ科のハーブ。 独特な木のような香りを持つので、料理の風味付けなど...
シソ科のハーブ。和名は「セイヨウハッカ」。 有効成分は「メンソール」で、さわやか...
ビターオレンジの葉のこと。 その葉から抽出されたオイルは、柔らかい柑橘系の香りが...
東南アジア原産、イネ科のハーブ。 強いレモンに似た香りをもち、トムヤムクンなどの...
胃潰瘍を防いでくれる成分。 現在は、厳密には人が生きていくのに欠かせないビタミン...
ダイダイのこと。 熟す前の果実から抽出される成分は、体脂肪の燃焼を促すとしてダイ...
熱帯アメリカ原産、パパイヤ科パパイヤ属の果樹。 その果実には、たんぱく質分解酵素...
アジア原産、イネ科植物。 殻をとった実の部分は「ヨクイニン」と呼ばれ、漢方薬に用...
青梅から取れる果汁を煮詰めてつくられるエキスのこと。 作る過程において、クエン酸...
「にっき」と読む。シナモンと呼ぶほうが馴染みがある。 主成分である「シンナミック...
地中海沿岸原産のセリ科植物で、「コリアンダー」のこと。 ヨーロッパではスパイスと...
南米の熱帯雨林に育つ、タベブイア属の大木で、「パウダルコ」「紫イペ」とも呼ばれる...
シソ科のハーブで、和名では「サルビア」と呼ばれる。 ハーブティーとして飲まれたり...
シソ科の植物。「セボリー」とも呼ばれる。 寒さに強い性質をもつ「ウインターセイボ...
北米原産のキンポウゲ科植物。 アメリカ先住民が、古くからその根をクスリとして利用...
フトモモ科の常緑木。 日本では「チョウジ（丁子または丁字と表記）」とも呼ばれる。...
ブドウの種子のこと。 「プロアントシアニジン」というポリフェノールの一種が有効成...
紫ウコンの正式名で、されから抽出される成分のこと。 「医者要らず」と呼ばれるくら...
ヨーロッパ原産のシソ科のハーブ。 日本では「ハナハッカ（花薄荷）」と呼ばれる。 ...
一価不飽和脂肪酸で、熱に強く酸化されにくい油の成分。 植物油やナッツ類など脂肪を...
ヨーロッパ原産のタデ科のハーブ。 日本でもよく見られ、「ナガバギシギシ」と呼ばれ...
セリ科の植物。 根の部分にさまざまな薬効をもつハーブ。 生理痛やリウマチの痛みを...
アルケミラは学名で、ヨーロッパ原産のレディースマントルというバラ科植物のこと。 ...
ハラタケ科のキノコで、英語ではマッシュルームと呼ばれる。 シャンピニオンから抽出...
牛乳に含まれている赤色をしたたんぱく質。 出産後３日くらいの期間に出る母乳（初乳...
健康によい働きをする微生物の総称。 最近注目を浴びていて、いろいろな商品に配合さ...
昆布やワカメ、モズク、ヒジキなどの食用褐藻類だけに含まれる、海藻のぬるぬる成分。...
かつてはビタミンB5と呼ばれていた。 パントテンはギリシャ語の「どこにでもある」...
ビールをつくる工程で、アルコールを発酵させる酵母のこと。 市販されているサプリメ...
深海鮫の肝臓に含まれる成分のことで、抗酸化作用をもつ不飽和脂肪酸。 体内で酸素の...
ウコギ科の薬用植物で、漢方では万病薬として特に珍重されてきた。 主な効果は虚弱体...
緑茶に含まれる苦味成分でポリフェノールの一種。 強い抗酸化力を持つことから、実に...
体脂肪を燃焼させるのに必要な栄養成分で、肉類（とくに羊肉）に多く含まれる。 リジ...
地中海原産のキク科植物で、日本ではチョウセンアザミと呼ばれる。 古くから胃を健康...
中南米の熱帯地域原産で、アカネ科のツル植物。 猫の爪に似た、フック状のとげを持つ...
北米原産のフルーツであるクランベリーの果汁を凝縮抽出したサプリメント。 尿路感染...
たんぱく質の代謝や、遺伝子のもとになる核酸（DNA）の合成を助ける水溶性ビタミン...
