赤ワインに多く含まれるポリフェノール成分。 非常に強い抗酸化力をもつことで、近年...
サフラワーやヒマワリの種子からつくられる植物由来の油の成分。 脂肪分解酵素を活性...
お茶のポリフェノール成分であるカテキンの一種。 カテキンには、ほかにエピカテキン...
ウーロン茶に含まれるポリフェノール成分のこと。 強い抗酸化力をもつ。 緑茶と同じ...
アサ科のツル性の植物で、ビールの原料として知られる。 古くから民間療法において用...
オオバコの一種。 プランタゴオバタの種皮に含まれる食物繊維がサイリウムとよばれる...
ビターオレンジの葉のこと。 その葉から抽出されたオイルは、柔らかい柑橘系の香りが...
南アフリカ共和国に自生する針葉樹。学名の「アスパラサス・リネアリス」とも呼ばれる...
リンゴの果実に含まれるポリフェノール成分。 中でも、まだ熟しきっていない実に多く...
漢方薬の黄柏（おうばく）と厚朴（こうぼく）を主成分としたサプリメント。 ストレス...
中国に生育するウリ科の植物で、「羅漢果」と書く。 砂糖の２５０～４００倍の糖度が...
アフリカに自生する「フーディア・ゴードニ」というサボテンのこと。 カラハリ砂漠周...
白インゲン豆に含まれている成分。 炭水化物など糖質の消化を緩やかにして、糖分が吸...
低い水温の海に自生する褐藻類の海藻。「フーカス」のことをいう。 また「ブラダーラ...
インド、インドネシアなどに自生する、コショウ科のツル性樹木。 熟す前の青い実を乾...
ダイダイのこと。 熟す前の果実から抽出される成分は、体脂肪の燃焼を促すとしてダイ...
スズメバチアミノ酸混合液「Vespa Amino Acid Mixture」の頭...
食欲抑制、コレステロールを減少させる効能があり、肥満の治療薬として利用されている...
海水から作られる液体。塩化ナトリウムを結晶化させて取り出したもの。 豆腐を作る際...
水溶性食物繊維で、トウモロコシでんぷんから作られる。 食後の血糖値の上昇を緩やか...
牛乳や乳製品に含まれている天然成分。 母乳にも含まれていることから、安全性には信...
アミノ酸の一種で魚介類に多く含まれ、人体では筋肉や脾臓、脳、骨髄などに存在する。...
食品に含まれる、体内で消化されることのない難消化性成分の総称で、「第６の栄養素」...
柑橘類のダイダイの皮から抽出される成分。 「シネフリン」などの脂肪細胞を刺激する...
スリランカ原産、ニシキザ科のツル植物。 糖分の分解をジャマするので、食事からえる...
グミ科植物で、「沙棘」と表記、英名では「シーバックソーン」と呼ばれる。 チベット...
黒褐色の食酢のこと。 発酵や熟成させる間に、アミノ酸が糖分と反応することにより色...
こんにゃく芋からとれる水溶性食物繊維。 腸内で水分を吸って膨らみ、かつ腸内環境を...
インド原産のマメ科植物の種子。 ガラクトースとマンノースでできている多糖類の「グ...
コーヒーや紅茶、緑茶に含まれる。 脂肪の分解を促す作用があり、ダイエットにも効果...
南米ブラジルの中央山地「カイアポ」というところに自生する。 日本でも四国などで栽...
シソ科の植物で、シソの変種。 種子から油がつくられ、さまざまな健康効果が期待され...
ベンケイソウ科の高山植物。 古くから、ヨーロッパ・アジアでは滋養強壮、疲労回復の...
ユリ科植物、ニンニクの有効成分のひとつで、独特の強いにおいのもと。 切る・こする...
ユリ科の植物で、ニンニクの有効成分のひとつとして知られる。 世界的に、古くから滋...
トマトに多く含まれるカロチンの一種で、赤い色素成分。 抗酸化力が高く、ビタミンE...
南米各国に原生するモチノキ科の植物。 南米ではマテをお茶として飲むのが伝統となっ...
サルノコシカケ科に分類される食用キノコ。 ガン、糖尿病、高脂血症、高血圧、肥満と...
中国原産の落葉樹である「杜仲」の葉のお茶。 その樹皮は中国では漢方薬として利用さ...
白インゲン豆から抽出されるエキス。 白インゲン豆のたんぱく質に含まれるαアミラー...
クワ科クワ属の落葉樹。 古くから、糖尿病治療に利用されてきたが、最近の研究では、...
オオバコ科の植物で、種子の外側の皮に多くの食物繊維が含まれる。 その食物繊維が腸...
緑茶に含まれる苦味成分でポリフェノールの一種。 強い抗酸化力を持つことから、実に...
米・小麦・トウモロコシなどのイネ科の植物に多く含まれ、「へミセルロース」という食...
インド原産のカガイモ科の植物で、学名は「ギムネマシルベスタ」。 肥満や糖尿病を改...
ギャバ（GABA）の正式名称はγアミノ酪酸（ガンマアミノラクサン）。 脳内に多く...
カニの甲羅やエビの殻に存在する動物性の食物繊維的存在。 悪玉コレステロールを低下...
南アジアに自生する植物由来のサプリメント。 その果実に含まれる、ヒドロキシクエン...
唐辛子に含まれる辛み成分。 食欲を増進させる効果があるが、同時に新陳代謝を活発に...
体脂肪を燃焼させるのに必要な栄養成分で、肉類（とくに羊肉）に多く含まれる。 リジ...
細胞が生まれ変わったり、エネルギーを生成するのに欠かせない補酵素のひとつ。 肉や...
ブルーベリーや紫イモなどに含まれる青紫色をした色素のこと。 目の疲労回復や近視予...
CｏQ10（コーキューテン）とも呼ばれる。 もともと心臓、肝臓、腎臓などに存在す...
ショウガ科の植物で、英語名ではターメリックと呼ばれる。 秋ウコンの黄色い色を出す...
体内の代謝酵素の働きを助ける必須ミネラルのひとつ。 血圧や血糖値を下げたり、神経...
体内の赤血球と結びついて、体中に酸素を運ぶ働きをするミネラル。 不足すると、（鉄...
たんぱく質やホルモンの合成、遺伝子が働くのに欠かせないミネラルのひとつ。 体の新...
炭水化物や脂肪を分解してくれる水溶性ビタミンのひとつ。 葉酸と一緒に摂ることで赤...
たんぱく質や脂質を分解してエネルギーに変えてくれる水溶性ビタミン。 神経伝達物質...
炭水化物や糖質の分解を助け、エネルギーに変える水溶性ビタミン。 疲労回復に効果的...
脂質を分解し、エネルギーに変えるのを助けてくれる水溶性ビタミン。 肌の新陳代謝を...
