インスリンの分泌を促して、糖尿病の予防改善に役立つミネラル。 摂取した糖質は血糖...
南米アンデス高地に生育するキク科の植物。根芋の部分を食用に利用する。 外見はサツ...
ウーロン茶に含まれるポリフェノール成分のこと。 強い抗酸化力をもつ。 緑茶と同じ...
アサ科のツル性の植物で、ビールの原料として知られる。 古くから民間療法において用...
オオバコの一種。 プランタゴオバタの種皮に含まれる食物繊維がサイリウムとよばれる...
中国に生育するウリ科の植物で、「羅漢果」と書く。 砂糖の２５０～４００倍の糖度が...
フィリピンなどの熱帯・亜熱帯地域に生育するミソハギ科の常緑高木。 和名は「オオバ...
ミネラルの一種。 体内でインスリンの効果を高めて、糖尿病予防に効果があるとされる...
水溶性食物繊維で、トウモロコシでんぷんから作られる。 食後の血糖値の上昇を緩やか...
南米の熱帯雨林に育つ、タベブイア属の大木で、「パウダルコ」「紫イペ」とも呼ばれる...
食品に含まれる、体内で消化されることのない難消化性成分の総称で、「第６の栄養素」...
マメ科に属する樹木。 その樹皮には強い殺菌作用があるため、感染症の治療薬として用...
アスパラガス属に分類される植物。 女性のホルモンバランスをよくする働きがある。 ...
スリランカ原産、ニシキザ科のツル植物。 糖分の分解をジャマするので、食事からえる...
インドで広く栽培されるマメ科植物。和名は「フェヌグリーク」。 薬用として利用する...
主にコーヒー豆に含まれるポリフェノールの一種。 コーヒー酸とキナ酸が結合したもの...
黒褐色の食酢のこと。 発酵や熟成させる間に、アミノ酸が糖分と反応することにより色...
こんにゃく芋からとれる水溶性食物繊維。 腸内で水分を吸って膨らみ、かつ腸内環境を...
フトモモ科バンジロウ属の常緑樹。 その葉から抽出される「グァバ葉ポリフェノール」...
インド原産のマメ科植物の種子。 ガラクトースとマンノースでできている多糖類の「グ...
原産地は北米の、キク科植物。 根の先端が芋のように育つことからこの名がついた。 ...
南米ブラジルの中央山地「カイアポ」というところに自生する。 日本でも四国などで栽...
単糖が複数個結合したもので、甘みがある。 オリゴ糖にはフラクトオリゴ糖、大豆オリ...
サルノコシカケ科のキノコで、和名は「マンネンタケ」。 東洋医学では「命の万能薬」...
南米各国に原生するモチノキ科の植物。 南米ではマテをお茶として飲むのが伝統となっ...
サルノコシカケ科に分類される食用キノコ。 ガン、糖尿病、高脂血症、高血圧、肥満と...
フランスの南西部ボルドー地方に自生する「フランス海岸松」の樹皮から抽出したポリフ...
学名は「モリンダシトリフォリア」。 東南アジア原産で、赤道近くの熱帯地方に群生す...
ウコギ科のハーブ。 中国で栽培され、漢方では不老不死の薬として用いられてきた。 ...
藻の一種で、ビタミン類、たんぱく質、ミネラル類などが豊富に含まれる。 特に含有量...
白インゲン豆から抽出されるエキス。 白インゲン豆のたんぱく質に含まれるαアミラー...
シソの実油からとれるα-リノレン酸は、体内に入るとEPA（エイコサペンタエン酸）...
クワ科クワ属の落葉樹。 古くから、糖尿病治療に利用されてきたが、最近の研究では、...
オオバコ科の植物で、種子の外側の皮に多くの食物繊維が含まれる。 その食物繊維が腸...
ゴマは古くから長寿の秘薬として世界中で使われてきた。 ペプチドとは、たんぱく質が...
緑茶に含まれる苦味成分でポリフェノールの一種。 強い抗酸化力を持つことから、実に...
米・小麦・トウモロコシなどのイネ科の植物に多く含まれ、「へミセルロース」という食...
インド原産のカガイモ科の植物で、学名は「ギムネマシルベスタ」。 肥満や糖尿病を改...
ギャバ（GABA）の正式名称はγアミノ酪酸（ガンマアミノラクサン）。 脳内に多く...
カニの甲羅やエビの殻に存在する動物性の食物繊維的存在。 悪玉コレステロールを低下...
南アジアに自生する植物由来のサプリメント。 その果実に含まれる、ヒドロキシクエン...
細胞が生まれ変わったり、エネルギーを生成するのに欠かせない補酵素のひとつ。 肉や...
カロテノイドの一種で、サケ・エビ・カニや海藻などの魚介類に多く含まれる赤い色素の...
和名はヒメマツタケといい、ブラジル原産のキノコの一種。 免疫力を高めるβグルカン...
中南米の熱帯地域原産で、アカネ科のツル植物。 猫の爪に似た、フック状のとげを持つ...
ショウガ科の植物で、英語名ではターメリックと呼ばれる。 秋ウコンの黄色い色を出す...
体内の代謝酵素の働きを助ける必須ミネラルのひとつ。 血圧や血糖値を下げたり、神経...
たんぱく質やホルモンの合成、遺伝子が働くのに欠かせないミネラルのひとつ。 体の新...
炭水化物や脂肪を分解してくれる水溶性ビタミンのひとつ。 葉酸と一緒に摂ることで赤...
たんぱく質や脂質を分解してエネルギーに変えてくれる水溶性ビタミン。 神経伝達物質...
