シソ科のハーブ。和名は「セイヨウハッカ」。 有効成分は「メンソール」で、さわやか...
キク科のハーブで、「ナツシロギク」のことをいう。 欧米では偏頭痛に効くサプリメン...
海水から作られる液体。塩化ナトリウムを結晶化させて取り出したもの。 豆腐を作る際...
地中海沿岸原産のセリ科植物で、「コリアンダー」のこと。 ヨーロッパではスパイスと...
ヨーロッパ・北米に育つ樹木で、英名は「ホワイトウィロウ」。 その樹皮から抽出され...
アヤメ科植物。サフランのこと。 料理のパエリアに用いられる香料・着色料で、めしべ...
中南米の熱帯地域原産で、アカネ科のツル植物。 猫の爪に似た、フック状のとげを持つ...
英名は「バターバー」。 キク科の植物で、地下茎から抽出するペタシンに抗炎症作用が...
クマツヅラ科の植物。 古くからホルモンのバランスを保つハーブとして知られ、ヨーロ...
イチョウの葉から取り出したもので、ケルセチンやルチンなどのフラボノイドや、ギンコ...
体内の代謝酵素の働きを助ける必須ミネラルのひとつ。 血圧や血糖値を下げたり、神経...
