インスリンの分泌を促して、糖尿病の予防改善に役立つミネラル。 摂取した糖質は血糖...
生命を維持するのに欠かせない必須ミネラルのひとつ。 ナトリウムを排泄して、体液の...
アサ科のツル性の植物で、ビールの原料として知られる。 古くから民間療法において用...
ソバに多く含まれる色素成分。 発見された当初はビタミンＰと呼ばれていたもの。 血...
アミノ酸の一種で魚介類に多く含まれ、人体では筋肉や脾臓、脳、骨髄などに存在する。...
ノニの果実や種子に多く含まれる成分のひとつ。 「ヒドロキシクマリン」という物質の...
黒褐色の食酢のこと。 発酵や熟成させる間に、アミノ酸が糖分と反応することにより色...
一価不飽和脂肪酸で、熱に強く酸化されにくい油の成分。 植物油やナッツ類など脂肪を...
ハラタケ科のキノコで、英語ではマッシュルームと呼ばれる。 シャンピニオンから抽出...
サルノコシカケ科のキノコで、和名は「マンネンタケ」。 東洋医学では「命の万能薬」...
滋養強壮にいいとして世界中で使われている食材。 アメリカやヨーロッパではサプリメ...
サルノコシカケ科に分類される食用キノコ。 ガン、糖尿病、高脂血症、高血圧、肥満と...
中国で古くから利用されてきた麹菌の一種。 コレステロール値を下げる働きがある。 ...
昆布やワカメ、モズク、ヒジキなどの食用褐藻類だけに含まれる、海藻のぬるぬる成分。...
中国原産の落葉樹である「杜仲」の葉のお茶。 その樹皮は中国では漢方薬として利用さ...
フランスの南西部ボルドー地方に自生する「フランス海岸松」の樹皮から抽出したポリフ...
ビールをつくる工程で、アルコールを発酵させる酵母のこと。 市販されているサプリメ...
ビタミンEの成分のひとつ。 脂溶性。 高い抗酸化作用を持ち、体内の酸化を防ぐ。 ...
ビタミンEの成分のひとつ。脂溶性。 非常に高い抗酸化作用をもつため「スーパービタ...
DNAはデオキシリボ核酸、RNAはリボ核酸のこと。 生物の遺伝情報を担っているの...
ウコギ科のハーブ。 中国で栽培され、漢方では不老不死の薬として用いられてきた。 ...
ゴマの成分「ゴマリグナン」を形成する物質のことで、抗酸化作用をもつ。 セサミンの...
藻の一種で、ビタミン類、たんぱく質、ミネラル類などが豊富に含まれる。 特に含有量...
シソの実油からとれるα-リノレン酸は、体内に入るとEPA（エイコサペンタエン酸）...
クワ科クワ属の落葉樹。 古くから、糖尿病治療に利用されてきたが、最近の研究では、...
オオバコ科の植物で、種子の外側の皮に多くの食物繊維が含まれる。 その食物繊維が腸...
ゴマは古くから長寿の秘薬として世界中で使われてきた。 ペプチドとは、たんぱく質が...
緑茶に含まれる苦味成分でポリフェノールの一種。 強い抗酸化力を持つことから、実に...
米・小麦・トウモロコシなどのイネ科の植物に多く含まれ、「へミセルロース」という食...
ギャバ（GABA）の正式名称はγアミノ酪酸（ガンマアミノラクサン）。 脳内に多く...
カニの甲羅やエビの殻に存在する動物性の食物繊維的存在。 悪玉コレステロールを低下...
南アジアに自生する植物由来のサプリメント。 その果実に含まれる、ヒドロキシクエン...
唐辛子に含まれる辛み成分。 食欲を増進させる効果があるが、同時に新陳代謝を活発に...
シベリア・中国東北部などに自生する植物で、日本では北海道でしか見られない。 主な...
細胞が生まれ変わったり、エネルギーを生成するのに欠かせない補酵素のひとつ。 肉や...
地中海原産のキク科植物で、日本ではチョウセンアザミと呼ばれる。 古くから胃を健康...
女王蜂が生涯にわたって唯一食べるもので、「王乳」とも呼ばれる。 タンパク質・炭水...
ブルーベリーや紫イモなどに含まれる青紫色をした色素のこと。 目の疲労回復や近視予...
西洋カボチャの種のこと。 出産経験のある女性や、中高年の頻尿や尿もれなどの症状を...
ショウガ科の植物で、英語名ではターメリックと呼ばれる。 秋ウコンの黄色い色を出す...
エイコサペンタエン酸のこと。 体にいいとされる多価不飽和脂肪酸のひとつで、魚油に...
ドコサヘキサエン酸のこと。 体にいいとされる多価不飽和脂肪酸のひとつで、魚油に含...
体内の代謝酵素の働きを助ける必須ミネラルのひとつ。 血圧や血糖値を下げたり、神経...
骨密度を高め、骨と葉を丈夫に保つのに欠かせないミネラル。 神経伝達の役割を持つた...
炭水化物や脂肪を分解してくれる水溶性ビタミンのひとつ。 葉酸と一緒に摂ることで赤...
