モリブデン
生きるのには欠かせない必須ミネラルのひとつ。
肝臓や腎臓に多く存在して、体内酵素の働きを助ける。
鉄の利用を促すことから、貧血の予防改善につながる。
また痛風の原因となる尿酸の生成をおさえる作用ももっている。
最近では抗ガン作用を持つことがわかってきて、現在研究が進められている。
通常の食生活で不足することはあまりないが、過剰摂取には注意が必要。
銅の排出を促す作用があるので、許容量をこえると貧血などを招くおそれがある。
所要量の目安は男性３０μｇ、女性２５μｇ。上限はどちらも２５０μｇ。